Kalória Kalkulátor

A csirkemellet felcsíkozzuk és az olíva olajon a sóval és apróra vágott fokhagymával fedõ alatt feltesszük párolódni.

A gombákat megmossuk és felszeleteljük, majd a csirkére dobjuk. Nem kell rá vizet tenni, mert a gomba levet ereszt. Közben a tésztát kifõzzük.

Körülbelül fél óra elteltével a gombás húshoz adjuk a szárított tárkonyt, 15 percet fõzzük és beleöntjük a tejszínt folytonos keverés mellett, nehogy összecsomósodjon. Fél deci vízzel csomómentesen elkeverjük a keményítõt és azt is gyorsan keverve besûrítjük vele a mártást.

A kifõtt tésztával tálaljuk.

A búzadarát kevés zsiradékon megpirítom, cukorral, vízzel felöntöm míg megpuhul. A tésztát kifõzöm, a búzadarával, és lekvárral tálalom.

Vízben felteszem fõni a csülköt 1 fej hagymával és a babérlevéllel. Mikor megfõtt, kiveszem a lébõl, kiszedem a csontot, felkockázom a húst. A lében megfõzöm a lencsét a felkarikázott zöldségekkel, a petrezselyemzölddel,sóval, borssal, majd, ha kész, visszateszem a húst, és berántom fokhagymás-paprikás rántással. A telfölt összekeverem a levesbõl kivett lével és rottyantok egyet rajta.

Tálaláskor egy kanál tejfölt teszek a tetejére.

A képet és a receptet Fidelislea készítette.

A halat besóztam, lisztbe forgattam és kevés olajban megsütöttem mindkét oldalát.
Sütés után õrölt borsot szórtam rá.
Az olajat kiöntöttem a serpenyõbõl, s felolvasztottam benne a vajat, hozzáadtam a felaprított fokhagymát, petrezselymet, felöntöttem a tejszínnel, kevés citromlével és reszelt citromhéjjal,pici sóval, õrölt szerecsendióval ízesítettem, majd belefektettem a kisütött halszeleteket, egy perc alatt összemelegítettem.

Ez most egy nagyon egyszerû rostos, reggelinek való édesség. (Lehet kisebb adagot is keverni belõle :) )

A zabpelyhet és a lenmagot tegyük egy tálba, szeleteljünk rá egy fél banánt, locsoljuk meg kevés kefírrel és mézzel, majd hagyjuk 5 percet állni, hogy a zabpehely puhuljon egy kicsit.

(Lehet készíteni almával, tehetünk bele például aprított citromfüvet is ha van az ablakban.)

A kelbimbót rövid ideig fõzzük elõ (2-3 perc), majd csepegtessük le. Egy tepsit alaposan olajozzunk be, és borítsuk bele egyenletesen a kelbimbókat.

A tejfölt a tojással, nagyon apróra vágott fokhagymával, sóval, szerecsendióval, tejjel és a liszttel alaposan és csomómentesen keverjük össze. (Célszerû a lisztet a tejjel elõször elnyomkodni, majd ahhoz apránként a tejfölt és a tojást hozzáadni, hogy ne csomósodjon be.)

Öntsük a masszát a kelbimbókra, reszeljük le a sajtot és egyenletesen szórjuk meg vele.

200 fokos sütõben 1/2 óra alatt süssük pirosra a tetejét.

A krumplit és a répát meghámozzuk és lereszeljük, a hagymát és a 4 gerezd fokhagymát is megtisztítjuk és apróra vágjuk. Vagy az összes zöldséget ropotgéppel aprítjuk fel, hagymástul. Beleteszünk 1 vagy 2 teáskanál sót ízlés szerint, borsot, köményt a tojásokat is beleütjük és a liszttel alaposan összekeverjük.

A kelbimbót 1-2 evõkanál olajon aprított fokhagymával és kevés sóval oda tesszük és megpároljuk. Közben kevés olajat forrósítunk és méretes evõkanalanként a forró olajra lapítjuk a masszát és pirosra sütjük.

Lehet bõ olajban is sütni, de akkor többet zsiradékot vesz fel, ilyenkor mindenképpen törlõpapírra tegyük ki a megsült tócsnikat lecsepegni és felitatódni! Én is bõ olajban sütöttem és felitattam, de szoktam kevés zsiradékon is sütni, ekkor jobban le kell lapogatni. A lapogatást gyorsan kell csinálni, mert azonnal keményedik!

kb. 16 méretes darab lesz, személyenként 2.

Lehet más zöldséget is használni, akár sütõtököt is ami szintén édeskés, viszont a krumpli adja meg az állagát.

Nagyon-nagyon finom.

Kolbásszal töltött egybesült sertéskaraj.

A sertéskarajt megmossuk és egy hegyes hosszú késsel felszúrjuk. A fokhagymát nagyon apróra vágjuk, betesszük egy edénykébe, hozzáadjuk a sót, zsályát, rozmaringot és meglocsoljuk az olajjal.

Összekeverjük a pácot és alaposan bekenjük vele a húst. Célszerû egy éjszakán át a hûtõben állni hagyni, hogy a húst jól átjárják a fûszerek.

Egy sütõzacskóban vagy fóliával lefedve a sütõben 190 fokon 3-3,5 órát sütjük.

Amikor meghûlt, leválasztjuk a csontról egy éles késsel és vékonyan felszeleteljük. Hidegen kenyérrel is fogyasztható, vagy fõzelékkel, esetleg tört krumplival és torma mártással érdemes megkóstolni.

Azt mondják a korhelyleves jó másnaposság ellen, de leginkább finom.

Az átmosott savanyú káposztát a felkockázott tarjával és felvágott kolbásszal, sóval(vigyázzunk, mert minden hozzávaló sós lehet, így nagyon fontos a kóstolás), köménnyel, babérlevéllel feltesszük fõni, annyi vízzel amennyi ellepi illetve kicsit többel. A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk és szintén bele dobjuk (vagy lehet a rántásba is majd tenni, de akkor nem fõ bele annyira az íze).

Körülbelül egy óra fõzés után az evõkanál zsíron kisütjük a felkockázott bacont és a zsírjából és lisztbõl zsemleszínû rántást készítünk és berántjuk vele a levest.

A tejfölt tálaláskor adjuk az ételhez.

Az egész paradicsomot forróvizbe mártva hámozzuk meg és vágjuk nagyobb darabokra. Tegyük fel fõni a két sûrített paradicsommal és kb. 1 liter vízzel. dobjuk bele a sót, zeller leveleket és az egész fej hagymát.

Fõzzük kb fél órát, majd a két evõkanál olajból és egy evõkanál lisztbõl készített rántással sûrítsük be és ízlés szerint ízesítsük cukorral.

Tésztával tálalható. Nyáron lehet csak paradicsomból készíteni sûrítmény nélkül, akkor még jobb az íze.