Kalória Kalkulátor

A fiatal disznó bőrös combot mossuk meg. A koriandert, kakukkfüvet, fokhagymaport, kurkumát, gyömbért egy mozsárban zúzzunk össze, majd adjunk hozzá egy púpozott teáskanál sót és két evőkanál olíva olajat.

Egy fedeles tepsibe helyezzük a húst és dörzzsöljük bele jó alaposan ezt a keveréket. öntsünk mellé fél csésze vizet. Tegyük a sütőbe 200 fokra.

Egy óra múlva egy evőkanál mogyoróvajat egy evőkanál feketeszőlő vagy áfonya, vagy valamilyen fekete lekvárral keverjünk el, majd óvatosan kenjük ezt a keveréket is a húsra.

Süssük még 1,5 órát. Közben készítsük el a főtt rizst, és a mogyoró szószt.

A mogyoróvajat nagyom pici lángon langyítsuk meg gyors keverés mellett, majd apránként adagoljuk hozzá majdnem az összes tejet. Borsozzuk, sózzuk, adjunk hozzá mézet. Kevéske tejjel keverjük el a rizslisztet, majd gyors keveréssel sűrítsük be vele a szószt.

Tálaláskor díszítsük az almával.

Ilyenkorra a kertben több zöldfűszer is megnőtt már, kombinálhatjuk őket salátának ízlés szerint.

A Zöldfűszereket és a pitypang leveleket mossuk meg, tegyük tányérra és locsoljuk meg pici olíva olaj méz és citromlé keverékével.

Aki jobban szereti úgy darabolja fel őket!

Fogyasszuk magában vagy köretként sülthúshoz.

A csirkecombokat készítsük elő. Tisztítsuk meg a tollmaradványoktól, mossuk meg őket. A gombát finoman mossuk le, majd szeleteljük fel szárastul fél centis szeletekre.

A hagymát aprítsuk fel és a zsíron a sóval pároljuk meg. Így marad édes a hagyma. Vegyük le a tűzről és keverjük bele a pirospaprikát. Önthetünk bele egy pici csésze vizet is. Dobjuk a húsokat és a gombát a lábasba és amikor a gomba elkezd levet engdeni, keverjük össze.

3/4-1 óra múlva nézzük meg, nehogy a hús szétessen. Amikor már puhul, akkor főzzük ki a tésztát, hogy egyszerre készüljenek el. Tejföllel tálalhatjuk.

A Lasagne-et én penne tésztából szoktam készíteni, hogy szottyosabb legyen. (A férjem így jobban szereti.)
Ha a lapos Lasagne tésztát használod, ne főzd elő!

Felaprítjuk a hagymát és a fokhagymát, majd egy nagyobb lábosban 2 evőkanál olíva olajon üvegesre pároljuk. Beletesszük a fél kiló darált húst és 2 teáskanál sóval megsózzuk (ha tapad a só, csak 1 teáskanálnyi legyen).

Kavargassuk amíg a színe megváltozik (kicsit megpirul).
Amikor a hús színe kifehéredett beletesszük a paradicsompürét, a vizet, a felaprított fűszereket, és a felaprított paradicsomot.

Körülbelül 40 perc múlva beleteszünk 3 dl tejet és a maradék 1 dl tejben elkeverjük a keményítőt csomómentesen. Ha újra forr, belekeverjük gyorsan a keményítős tejet és kavarjuk, kavarjuk. A Keverék be fog sűrűsödni, ez után nem kell már sokáig főzni, el lehet zárni a gázt.
Közben felteszünk főni kb 3 liter vizet amibe 3 kanál sót teszünk. Amikor felforrt a víz beletesszük a tésztát, egy percig forraljuk, majd 4-5 percig állni hagyjuk.

Ne puhuljon meg, mert az egész szaftot fel kell szívnia!

4-5 perc után leszűrjük. Lereszeljük a sajtot. Begyújtjuk a sütőt.
Egy tepsi aljába 2 evőkanál olajat csurgatunk, beleborítjuk a félig főtt tésztát, majd rá a húsos szószt és jól elkeverjük, hogy a tészta lyukakba befollyon egyenletesen a szaft. Egyenletesen eloszlatjuk a tepsiben és megszórjuk a reszelt sajttal.

30-40 perc alatt fedő nélkül összesütjük.
Nagyon finom, Garfield kedvenc étele.

Jó étvágyat!

A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk és egy serpenyőben kevés olajon megpároljuk.

Egy kis darab gyömbért megtisztítunk és nagyon picire felaprítunk.
Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk és kockákra vágjuk. Egy fazékben az almát a gyömbérrel pici olajjal megpároljuk, majd amikor megpuhult levesszük a tűzről, villával összetörjük és belekeverjük először a mézet és a mustárt, majd a kefírt és a kókuszreszeléket.

Visszatesszük a tűzre, és rotyogtatjuk egy ideig. Ha nem elég sűrű, akkor egy kevés keményítővel lehet sűríteni.

A rizst sós vízben megfőzzük.

Tálalása: a rizsből megvizezett kis pohárkába töltünk, megnyomkodjuk, majd fejjel lefelé fordítjuk a tányéron és levesszük a poharat, hogy kis gömböt kapjunk. Mellé tesszük a húst és meglocsoljuk az almaszósszal.

A megadott alapanyagokból 3 hosszú rúd bejgli lesz.

A tejben az élesztőt egy evőkanál cukorral felfuttatjuk. A liszttel a sóval és a felolvasztott margarinnal, egy tojással alaposan összedagasztjuk.

Fél órát lefedve huzatmentes helyen pihentetjük.

Közben megdaráljuk a mákot a cukkorral. (A cukorral együtt darálva nem tapad bele a kávédarálóba és gyorsan megvan.)

2,5 deci vizet felforralunk és ráöntjük a cukros mákra (leforrázzuk).

A közben kissé megkelt tésztát 3 egyenlő részre osztjuk és téglalapokat gyúrunk belőle. Legyen kb. kisujjnyi vastag.

A forrázott mák masszával egyenletesen megkenjük, de a legszélét ki lehet hagyni, hogy össze lehessen tapasztani.

Óvatosan feltekerjük, majd zsírpapírral bélelt sütőlapra helyezzük őket, úgy hogy ne érjenek össze.

A második tojást felverjük és ezzel megkenjük.

Ahhoz hogy márványos legyen a teteje, megkenés után hűtőbe kell tenni, de úgy kevésbé lesz laza a tészta.

~40 perc alatt (gázos) 200 fokos sütőben szép pirosra sül.

Dió töltelékkel is el lehet készíteni, ahhoz 40 dkg dió és 25 dkg cukor kell, ugyanezzel a forrázós technikával, de csak 2 deciliter vízzel kell készíteni.
Ha híg lenne, egy marék zsemlemorzsa belekeverésével fel lehet itatni a felsleges vizet.