A lisztbõl tojásokból, 1/2 dl olajból , tejbõl, egy csapott teáskanál sóból sûrûbb palacsintatésztát készítünk. Vízzel annyira kell higítani a tésztát, hogy kicsit kevésbé legyen folyékony, mint a sima vékony palacsintáé, ennek valamivel vastagabbnak kell lennie. Ekkora mennyiségbõl ~10-12 darab palacsintát kell kisütni.

A Mexikói zöldség keveréket kevés sóval egy evõkanál olajon megpároljuk.

A húst egy-két evõkanál olajon a fokhagymával és az ízesítõ kockával megpirítjuk, majd felhigítjuk a tejföllel. Amikor megfõtt, 1/2 dl vizet elkeverünk a keményítõvel és ezzel besûrítjük.

Egy jénai tálat kikenünk olajjal, ráteszünk egy palacsintát, arra egy-másfél evõkanál húsos szószt egyenletesen eloszlatva és egy-másfél evõkanál zöldséget. Erre egy palacsintát, és így tovább rétegezzük amíg vannak hozzávalók. (Csak saccolni lehet hogy jön ki pontosan a mennyiség) A tetejére jusson egy kevéske a tejfölös húsos szószból.

A sajtot reszeljük le és szórjuk meg egyenletesen a tetejét, majd 30 percre tegyük 200 fokos sütõbe és süssük arany színûre a tetejét.

Finom és laktató.