Kalória Kalkulátor

A liszteket és a sót keverjük össze.
Az élesztõt meleg vízben futtassuk fel, adjuk a liszthez.

Dagasszuk alaposan össze, majd 1-1,5 órát hagyjuk kelni. Lisztezett deszkán osszuk kétfelé és formáljunk belõle két cipót.

A tetejét vagdossuk be, majd elõmelegített 190 fokos sütõben süssük egy órát a sütõ legfelsõ részén.

Hagyjuk kihûlni, aztán szeleteljük fel.

2,5 bögre lisztet fél bögre cukorral, egy kávéskanál sóval, egy vaníliás cukorral, a sütõporral keverjünk el. A margarint olvasszuk fel, adjuk a liszthez, öntsük hozzá a tejet. A tojásokat válasszuk ketté, a sárgáját adjuk a masszához. A fehérjét verjük fel, majd óvatosan azt is keverjük bele.

Egy kerek sütõformát kenjünk ki margarinnal, lisztezzük meg, majd töltsük bele a masszát. 200 fokon 40-45 perc alatt süssük meg. Amikor már nem ragad, akkor jó. Hagyjuk kihûlni, majd vágjuk ketté.

Fél liter tejbõl, a keményítõbõl és rizslisztbõl 4 evõkanál cukorral fõzzünk nagyon sûrû pudingot. Robotgépben vagy villával törjük össze a túrót és keverjük össze a pudinggal. Adjunk hozzá 2 tasak vaníliás cukrot és csipetnyi fahéjat.

A barack befõttbõl linzer kiszúróval formáljunk virágokat, a maradékot pedig vágjuk apróra. A túrós krém 2/3-ad részével keverjük össze.

Az alsó tésztarétegre tegyük a barackos túrót, arra mégegy tésztát, arra pedig a sima túrós masszát. Nyomjuk bele a virágokat és késõbb díszítsük citromfû levelekkel.

Tegyük a hûtõbe hûlni. Közben készítsük el a zselatint a tetejére. A citromfû leveleket mossuk meg, és néhányat tegyünk félre a díszítéshez. A többit szedjük le a szárról és 2,5 deci vízben forraljuk 3 percet, majd tegyük félre 10 percre állni.

Szûrjük le a leveleket és a folyadékot tegyük vissza a tûzhelyre. Adjunk hozzá két evõkanál cukrot, és néhány csepp citromlevet, majd amikor újraforr, adjuk hozzá a zselatint és fõzzük 1 percig.

Hagyjuk kicsit hûlni, majd amikor már nem annyira forró, öntsük a tortára és hûtõszekrényben hagyjuk teljesen megkeményedni az egészet.

Nagyon finom.

Retket megmossuk kockázzuk,jégsalátát megmossuk daraboljuk ,uborkát vékony szeletekre vágjuk,paradicsomot szeleteljük "kockákra"sajtot kockázzuk.Összekeverjük.

Aprítsuk, és süssük meg a hagymát az olajon, majd vágjuk kisebb darabokra a paprikákat ezt is adjuk hozzá.Aprítsuk fel a paradicsomot, és miután a paprika kissé már megpuhult, öntsük bele ezt is majd fûszerezzük.
Hagyjuk elforrni a levét, és kostóljuk meg, hogy a paprika elég puha-e (ez kb. 8-10 perc), majd vegyük le a tûzhelyrõl, és tálaljuk fõtt virslivel és párolt rizzsel.

11 dkg zabpehely
11 dkg búzaliszt
3 púpozott ek kakaópor(cukrozatlan)
1 tk sütõpor
csipet só
2 tojás
10 dkg puha margarin
5-6 ek méz
2,5 dl natúr joghurt


A zabpelyhet szárazon felhevített serpenyõben pár perc alatt megpirítjuk, majd finomra daráljuk.
A liszthez keverjük a zabpehelylisztet, a kakaót, a sütõport és a csipet sót.
Robotgéppel habosra keverjük a tojásokat, a mézet és a vajat. Mikor homogén, hozzáadjuk a joghurtot is.
Apránként belekeverjük a tojásos masszába a lisztes egyveleget.
Vajazott-lisztezett kisebb tepsibe (kb. 27 x 32 centis) simítjuk a tésztát és légkeverésen 170 fokra elõmelegített sütõben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Hagymat olajon megpiritom, beleteszem a kolbaszt, sot, pirospaprikat, krumplit es egy keves vizzel felontom.

Hozzávalók:
-25 dkg túró
-5 ek zabpehely
-ízlés szerint cukor és édesítõszermentes baracklekvár (más lekvárt is lehet használni, lényeg h édes legyen cukor nélkül is)
-2 tojás
-4 tojásfehérje
-fahéj

A zabpelyhet, az egész tojásokkal összeturmixoljuk, hogy sima állaga legyen. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk apránként a tojásos zabpehelyhez. Ezután belekeverjük a túrót, a lekvárt és a fahéjat. Forró olajba szaggatjuk és kisütjük! Jó étvágyat!

Hozzávalók:
- 5 db tojás (2 tojásfehérje)
- 6 ek zabpehely
- 1,5 dl 1,5%-os tej
- 1,5 dl olívaolaj

A hozzávalókat összeturmixoljuk, hogy sima palacsintatészta állagot kapjunk. Hagyjuk állni a tésztát, hogy a zabpehely megszívja magát. Ha túl sûrû a tésztánk öntsünk hozzá kevés szódát. Süssük ki, majd tálaljuk cukor és tartósítószermentes lekvárral, vagy gyümölcsös túróval stb.

Kb. 12 db palacsinta jön ki belõle.

Két nagyon zsenge tökbõl (kb. 80 dkg) készült.
A tököket megpucolom, aztán kockákra vágom és megfõzöm enyhén sós vízben.
Egy tûzálló tálat egy evõkanál extra szûz olíva olajjal kikenek, és prézlivel kiszórom.
A megfõtt tököket az elõkészített tálba rétegezem, és minden réteg tetejére ráöntöm a szószt, amit joghurtból, tejfölbõl, tejszínbõl, keményítõbõl, reszelt sajtból, a tojásból, fûszerekbõl és konyhasóból már elõzetesen kikevertem.
35 perc alatt fedõ alatt készre sütöm közepesen meleg sütõben.

A csirkemellet filézzük ki, majd szeleteljük nagyon vékonyra. Az olajjal sóval és fûszerekkel készítsünk pácot, adjunk hozzá kevés citromlevet a gyorsabb puhulás érdekében.

A melleket dörzsöljük be a páccal, majd hûtõszekrényben zárható fedelû edényben hagyjuk állni 1-2 órát.

Elektromos grill készüléken 10 perc alatt süssük meg õket, majd tálaljuk salátával.

Könnyû nyári fogás.

Fagylalt tortához vásároljunk legalább 2-3 féle nagy dobozos tetszõleges fagylaltot (lehet diétásat is!) és mielõtt a tortaformába kerül vegyük ki a fagyasztóból, hogy kicsit meglágyuljon.

Elõkészítés: melegítsük elõ a sütõt 200 fokra.

A vékony piskóta alap elkészítése:
A tojásokat válasszuk szét. A sárgáját a cukorral és a sütõporral keverjük habosra (amikor kifehéredik és fényes akkor habos). Tegyünk hozzá egy evõkanál (nem púpozott csak éppenhogy dudorodó) lisztet. A fehérjét verjük fel és óvatosan adagoljuk a masszába.

Töltsük kerek tortaformába amelyet elõzõleg kibélelünk sütõpapírral, vagy megvajazunk és lisztezünk.

A 2 tojásból készült lap bõven elegendõ, mitöbb még sok is, úgyhogy sütés közben érdemes egyszer rányitni a sûtõajtót, hogy összeessen és ne legyen púpos középen a kerek formában.

Hogy a masszával könnyebb legyen dolgozni, azt is lehet, hogy valamilyen piskóta alapú süteményt is készítünk és arányosan több tojással, cukorral és liszttel dolgozunk, de a formába csak 2 tojásnyit töltünk, a többit lapos tepsiben megsütjük. Vagy: a nagy lapból kivágjuk a kerek formát, stb... A lényeg, hogy a fagylaltok alá hasznos egy tészta, mert nehéz a szeleteket szeleteléskor egyben tartani.

Amikor a piskóta megsült, kitesszük hûlni. Vegyük elõ a fagyikat lágyulni.

Tegyük a tésztalapot a kerek forma aljába, majd kenõlapáttal rétegezzük a meglágyult (nem kiolvasztott!) fagylaltokat egymásra. Én az alsó csokirétegbe meggyet is tettem, azért nagyobb abból a mennyiség.

Dolgozzunk gyorsan. Amikor szép egyenletes az egész tegyük gyorsan vissza a fagyasztóba, nehogy teljesen kiolvadjon az egész, mert megromolhat ha kienged.

Amikor újra kemény a fagylalt, verjük fel a tejszínt és kenjünk a fagyott torta tetejére. Habkinyomóval lehet formázgatni is a tetejére ezt-azt. Már így is finom, de ha gyereknek készül, akkor a csoki a tetejérõl nem maradhat el :)

A csokiréteghez olvasszunk fel 15 deka étcsokit és adjunk hozzá olajat, hogy puhább legyen. Amikor megfagy még így is nehezen vágható! Kanállal locsolgassuk rá az egészre és mehet vissza fogyasztásig a fagyasztóba.

Én a kislányom születésnapjára készítettem, és még csokidarával is megszórtam.

A nagy méretû cukkinit vágjuk hosszában ketté és magozzuk ki (lehet kilósnál nagyobbat használni hozzá, mert a mag úgyis veszteség), a kisebbeket csak daraboljuk fel. Én mindig meghámozom, de van aki héjával eszi.

Készítsük el az öntetet, amelyhez 3 deci tejfölt és 1,5 deci tejet használunk, ehhez adjunk 2 evõkanál lisztet, melyet csomómentesen elkeverünk.

Készítsük elõ a zöldségeket.
A paradicsomokat és paprikát csumázzuk ki, a hagymát pucoljuk meg, majd mindet szeleteljük fél-egy centis darabokra.

Vágjuk a cukkinit 1 centis szeletekre és egy vékonyan olajjal kikent tepsibe rakjunk egy sor cukkinit (a teljes mennyiség felét), majd vékonyan sózzuk be. Szórjuk meg kaporral és finomra vágott fokhagymával.

Tegyünk rá a paradicsomot, paprikát és hagyma karikákat, majd szórjuk meg kockázott bacon szalonnával. Locsoljuk meg a tejfölös öntet 2/3-ával egyenletesen, majd tegyük rá a cukkini második felét. Sózzuk és kaprozzuk ezt a réteget is le, majd locsoljuk rá a maradék öntetet.

Reszeljük le, majd szórjuk a tetejére a sajtot és 200 fokos sütõben 1-1,5 óra alatt süssük pirosra.

Nagyon finom, lecsós jellegû íze van.

16 gombócra elegendõ ez a mennyiség.

A krumplit fõzzük meg héjában, majd hûtsük meg és húzzuk le a héját. Krumplinyomóval törjük össze, majd adjunk hozzá két tojást, 6 evõkanál lisztet és egy jó teáskanál sót.

Dolgozzuk össze a masszát alaposan. Ragadósnak kell maradnia, nem szabad kemény tésztát gyúrni belõle, különben gumi gombócok lesznek a kifõzés után! A kezünkre rá fog ragadni, de ez nem probléma, ez teljesen normális.
(Azért kell majd a többi ~ 2 evõkanálnyi liszt, hogy a formázáskor ne ragadjon hozzánk.)

A krumpli fõzése közben a zsemlemorzsát 2 evõkanál olajon pirítsuk meg, majd keverjünk bele 3 evõkanál cukrot és 1 kávéskanál fahéjat. Egy kispohárban egy evõkanál cukrot fél kávéskanál fahéjjal keverjünk el, ez lesz a szilván belül a gombócban.

Tegyünk fel egy nagy fazékban vizet fõni, majd kezdjük el a gombócokat megformálni. A 8 nagy szilvát mossuk meg, vágjuk félbe, magozzuk ki majd vágjuk negyedbe. (Vagy alapból használhatunk 16 darab pici szilvát is, mert ennyi gombóchoz lesz elég a tészta. Ha kis szilvát használunk ne vágjuk teljesen ketté csak félig, hogy össze lehessen csukni.)

Gombóconként egy marék tésztát lehet számolni, de eloszthatjuk elõre 16 részre.

A meggyúrás: Lisztezzük meg a tenyerünket és lapogassuk kissé szét benne körkörösen a tésztát. tartsuk, mint egy kis tányért és a közepébe tegyünk két negyed szilva darabot és egy kávéskanál fahájas cukrot. (Vagy a kicsi nél a szétnyitott szilva közepébe tehetjük, ez mégjobb.)

Másik kezünkkel csippentsük össze a széleit, tapasszuk be az esetleges lukakat és formázzunk két tenyerünkkel gombócot belõle. Lisztben forgassuk meg és tegyük lisztezett asztalra.

A forró vízbe óvatosan tegyük be, a gombócokat, majd fõzzük amíg feljönnek. Ez kb 10 perc. Ha letapadtak a fazék aljára, óvatosan nyúljunk alá egy nagy kanállal és ha ezzel megemelkedtek akkor már megfõttek. Forgassuk meg a kifõtt gombócokat a zsemlemorzsában és tegyük õket egy tálba.

Személyenként 2 gombóccal lehet számolni, de van akinek egy is elég a szép kövér gombócokból :)

Hozzávalók (kb. 3 adag):

10 dkg zabpehely (õrölve)
1 dl zsírszegény tej
1,5 dl víz
2 tojásfehérje
1 tojássárgája
fél adagolókanál vaniliás/csokis fehérjepor
1 ek. kakaópor(cukormentes)
olaj a sütéshez


1. Egy tálba rakjuk a tojást, a (õrölt) zabpelyhet, a tejet, és a vizet. Habverõvel pár másodpercig verjük.
2. Egy teflon serpenyõt nagyon vékonyan kiolajozunk (ecsettel vagy olajpermetezõvel).
3. 1 merõkanálnyi palacsintatésztát merünk a már forró serpenyõbe. Elegyengetjük, amennyire vékonyan tudjuk. Közepes hõmérsékleten mindkét oldalát megsütjük.
4. Még melegen megtöltjük és feltekerjük.

Töltelék: Zsírszegény túró, natur joghurt, vaníliás fehérje és reszelt citromhéj (ízlés szerint édesítõszer) keveréke, fahéj, cukor és tartósítószermentes baracklekvár.

Öntet: 1/2 adagolókanál csokis fehérjepor + 2 ek. natur joghurt

Próbáljátok ki, mert jobb, mint az eredeti, ráadául egészséges is! Isteni finom!!

A szalonnát apróra vágom, aranybarnára sütöm. A kisûlt tepertõt félrerakom.
A kisült zsírhoz adok 50 g vajat és 50 g liba- vagy kacsazsírt, majd a kockára vágott vöröshagymát üvegesre pirítom, hozzáadom a tört fokhagymát és a felkockázott májat, 6 percig sütöm, közben hozzáadom a morzsolt fûszereket és a végén a narancshéjat. Majd a még a forró ételhez 4 cent konyakot (elhagyható), és még két percig sütöm.
A tûzrõl levett májat botturmixal pépesítem, a végén sózom, és hozzáadom a félretett tepertõ darabkákat.
Mély, k.b. 3 deciliteres tálkákba adagolom. A maradék vajat és 3 dkg kacszsírt felolvasztok és a óvatosan rátöltöm pástétomra. Legalább 4 órára hûtõbe rakom.
Pirítóssal, salátákkal fogyasztható. Hûtõben 2 hétig is eláll.
Kb 10 adag, 100 g 260 cal

uborkát lereszeljük hámozás után ,sózzuk állni hagyjuk.tejfölt joghurtot összekeverjük a tejföllel kevés borssal,ráreszeljük a foghagymát elkeverjük.az uborkát kicsavarjuk a levét hozzáadjuk az elkevert fejfülhöz.Hûtõbe tesszük.
zöldséget megpároljuk pároló edényben.

A hagymát, répát és zellert megtisztítjuk, majd meghámozzuk és lereszeljük. Lehet robotgéppel is aprítani. A párizsit vékony csíkokra vágjuk és összekeverjük a zöldségekkel.

A majonézt elkeverjük a tejföllel, majd ráöntjük a salátára.

Hidegtál részeként vagy magában fogyasztjuk.

Összekeverni

A lisztet a sóval és az élesztõporral keverjük el. Olvasszuk fel a margarint, adjuk a liszthez, majd adjuk hozzá a túrót és a tejfölt is. Dagasszuk nagyon alaposan össze, hogy rugalmas tésztát kapjunk.

Tegyük félre fél órát pihenni. Nem kell nagyon lezárva keleszteni, anélkül is jó lesz az állaga.

Melegítsük elõ a sütõt 200 fokra, közben a tésztát nyújtsuk ujjnyi vastagra és kiszúróval vagy belisztezett peremû kispohárral szaggassunk belõle pogácsákat.

A pogikat éles késsel nem mélyen vagdossuk be # alakban, majd nem túl szorosan egymás mellé tegyük sütõpapírra. A tetejüket kenjük meg a tojással és süssük adagonként kb. 35 percig.

Ekkora mennyiség kb. két tepsibe fér el. Nagyon jó íze van, kicsit olyan mintha sajtos lenne.

Ebéd natúr marhahus szelet sütve majorannával, rizs ,

zabpehely tejben ásztatva. Reggeli

1db zsemle