Kalória Kalkulátor

Egy evõkanál olajon megpirítok személyenként 5 dkg kölest. Zsemle színûnek kell lennie. Felöntöm dupla mennyiségû vízzel, sózom borsozom, és mintha párolt rizst szeretnék készíteni lassú tûzön, fedõ alatt készre párolom. Kevergetni ezt sem lehet, mert a szemek szétmennek, és csak egy csirizes valami válik belõle. Köretként fogyasztjuk.

Diós kosárka


Tésztához
40 dkg liszt
1 cs sütõpor
10 dkg porcukor
4 tojássárgája
25 dkg Rama

Töltelékhez
40 dkg darált dió
30 dkg porcukor
4 tojásfehérje




Elkészítés
A tészta hozzávalóit összevegyítjük és rugalmas tésztát gyúrunk belõle.
Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és a kivajazott kosárformákat kibéleljük vele. (Nekem ilyenem nincs, úgyhogy tökéletesen megfelelt a muffinsütõf is.)
A tésztával bélelt kosárkák aljára 1-1 kiskanálnyi lekvárt teszünk, majd erre halmozzuk a tölteléket. A töltelékhez a cukrozatlan darált diót összekeverjük a porcukorral (a cukrozottat már nem kell tovább édesíteni), és hozzáadjuk a keményre felvert tojásfehérjét.
190°C-ra elõmelegített sütõben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük, majd ha kihûlt, kiemeljük a formákból.

Az összes zöldséget aprítsd fel kis darabokra. (így hamarabb fõ meg)

Olíva olajon pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, addig, amíg üveges nem lesz. Utána a többi zöldséget is önts hozzá és azokat is pirítsd pár percig.

Ezután öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje és tedd bele a leveskockákat és fûszereket ízlés szerint. Én teszek bele tört chili paprikát, de ez elhagyható, ha nem szereted a csípõs ízeket. :)

Fõzd addig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak.

Ha kész egy-két percre tedd a tûzhely mellé, amíg kicsit hûl, majd botmixerrel turmixold simává.

Ezután tedd vissza a tûzhelyre adagold hozzá a tejszínt kevergetés mellett reszeld rá a szerecsendiót. (így intenzívebb az íze, ha itt teszed hozzá)

Egy-két percig rotyogtasd és kész is!

Ebéd natúr marhahus szelet sütve majorannával, rizs ,

zabpehely tejben ásztatva. Reggeli

1db zsemle

lisztet cukrot,sót összekeverjük hozzáadjuk a tojást alaposan összedolgozzuk ,hozzáadjuk az olvasztott vajat.
jól átgyúrjuk,lágy egyenletes tésztát kapunk.
alkalmaztuk a tésztakészítõt vagy a süti formát de akkor ki kel nyújtani a tésztát .15 20 perc a sütési idõ.

A sonkát vágjuk csíkokra, a fokhagymát és a zöldfûszereket aprítsuk finomra. 3 evõkanál olíva olajon kicsit fonnyasszuk meg a fokhagymát és a zöldfûszereket, majd dobjuk bele a sonkát. Kicsit pirítsuk meg, majd öntsük fel a vízzel és a tejföllel. Borsozzuk meg, majd fõzzük fél órát.

Amikor az illata már jó, óvatosan sózzuk (a sonka miatt kóstolni kell, mivel lehet hogy sós, de lehet hogy sótlan). A keményítõt keverjük el kevés vízzel és sûrítsük be vele a carbonara szószt.

Közben kifõzhetjük a tésztát és tálaljuk melegében.

A lisztet a sóval és az élesztõporral keverjük el. Olvasszuk fel a margarint, adjuk a liszthez, majd adjuk hozzá a túrót és a tejfölt is. Dagasszuk nagyon alaposan össze, hogy rugalmas tésztát kapjunk.

Tegyük félre fél órát pihenni. Nem kell nagyon lezárva keleszteni, anélkül is jó lesz az állaga.

Melegítsük elõ a sütõt 200 fokra, közben a tésztát nyújtsuk ujjnyi vastagra és kiszúróval vagy belisztezett peremû kispohárral szaggassunk belõle pogácsákat.

A pogikat éles késsel nem mélyen vagdossuk be # alakban, majd nem túl szorosan egymás mellé tegyük sütõpapírra. A tetejüket kenjük meg a tojással és süssük adagonként kb. 35 percig.

Ekkora mennyiség kb. két tepsibe fér el. Nagyon jó íze van, kicsit olyan mintha sajtos lenne.

Mustárral megkent csirkemellet grillezni, salátát joghurttal keverni és mindmegenni!

Összekeverni

Összekeverni és sütni