Elkészítése:
A pacalt előfőzzük, enyhén esetes sós vízben, a csülökhúst kockára vágjuk, a pacalt csíkorruk.Szalonnából, hagymából, zöldpaprikából, paradicsombólés pirospaprikából pörköltalapot készítünk, rátesszük a pacalt és a csülökhúst, fokhagyma, majoránna, bors, kömény fűszerezünk lassú tűzön kb 3 órát főzzük, az elfőtt folyadékot pótoljuk. Savanyúsággal fogyasztjuk.