A húsokat hideg vízben feltesszük főni 1-1-óra eltolással. A velős csont végét sóval bedörzsöljük, úgy főzzük.A zöldségeket a sertéshússal együtt tesszük fel főni.3-4 óra gyöngyöző forrás után a húsokat csontokat zöldséget kiszedjük, a levet kis paradicsompürével és tojásfehérjével derítjük, leszűrjük. A tálalásnál a tányérra teszünk minden húsból és csontvelő karikából, pirítóst adunk mellé, sót borsot pirospaprikát a velőhöz.Ha nem ketogén diéta része akkor cérna metélttel is tálalhatjuk. A húsokhoz kevés ecetes torma is jár.