Az édesítõszerek manapság kerültek elõtérbe, mint a kristálycukor alternatív helyettesítõi. Energiatartalmuk alacsonyabb, azonban nem túl régi felhasználásuk miatt folyamatosan vizsgálódások kereszttüzébe kerülnek, azoknak biztonságos használatát tekintve.
Az alábbi táblázatban röviden összefoglaljuk mibõl készítik ezeket és mennyit szabad belõlük fogyasztani.