Gesztenyés kacsasült recept
és a kalória tartalma
2010-10-14 09:03:17
Gesztenyés kacsasült
Hozzávalók 8 személyre:
- 50 dkg Gesztenye vagy gesztenyepüré
- 100 dkg Egész Kacsa
- 20 dkg Sertéshús
- 1 darab L-es méretû Tyúktojás
- 10 dkg Zsemlemorzsa, prézli
- 0.5 dl Tehéntej 2,8%-os
- 0.1 kávéskanál Fekete bors
- 5 dkg Tejföl 20%
- 1 teáskanál Konyhasó
- 10 dkg Angol szalonna (bacon)
Elkészítése:
1/2 kg gesztenyét megfõzünk, majd villával áttörünk, (vagy használhatunk gesztenyepürét, de akkor más ízt kapunk, édes lesz a végeredmény), belekeverjük a tojást, morzsát, tejet, tejfölt, valamennyi sót, és a borsot (Gesztenyepüré használatakor a borsot nem kell beletenni!), majd egyenletes masszát gyúrunk belõle.
A kacsát megmossuk, a maradék tüszõt, tollat kihúzkodjuk, majd bedörzsöljük sóval és megtöltjük a maszával, oly módon ahogy a csirkét is szokás. Tehát a bõrt óvatosan elválasztjuk (felemeljük kezünkkel alányúlva) a húsról és alá tömködjük a tölteléket. A maradékot pedig betömjük a hasüregbe. Megtûzdeljük szalonnával, vagy ha szeletelt a szalonna, akkor beborítjuk vele.
Egy sütõzacskóba tesszük és 2 - 2 és fél óra alatt 200 fokon ropogósra sütjük.
Párolt rizzsel tálaljuk. (Gesztenyepürés esetben a szilva befõtt is illik hozzá édeskés íze miatt.)
A kacsát megmossuk, a maradék tüszõt, tollat kihúzkodjuk, majd bedörzsöljük sóval és megtöltjük a maszával, oly módon ahogy a csirkét is szokás. Tehát a bõrt óvatosan elválasztjuk (felemeljük kezünkkel alányúlva) a húsról és alá tömködjük a tölteléket. A maradékot pedig betömjük a hasüregbe. Megtûzdeljük szalonnával, vagy ha szeletelt a szalonna, akkor beborítjuk vele.
Egy sütõzacskóba tesszük és 2 - 2 és fél óra alatt 200 fokon ropogósra sütjük.
Párolt rizzsel tálaljuk. (Gesztenyepürés esetben a szilva befõtt is illik hozzá édeskés íze miatt.)
Gesztenyés kacsasült kalória táblázata:
Tápérték adatok 1 adaggal számolva:
Kalória | 878.64 kcal |
Fehérje | 22.6 g |
Szénhidrát | 34.15 g |
Zsír | 71.92 g |
Nátrium | 0.5 g |
Élelmi rost | 5.32 g |
Tápanyag a teljes mennyiségben:
Kalória | 7029.01 kcal |
Fehérje | 180.74 g |
Szénhidrát | 273.15 g |
Zsír | 575.37 g |
Nátrium | 3.97 g |
Élelmi rost | 42.63 g |
Köszönjük a receptet Betti felhasználónknak!
(INBÉ) Tápanyag igényemet ennyire elégíti ki:
Kalória:878.64kcal43.9%
Fehérje:22.6g45.2%
Szénhidrát:34.15g12.6%
Zsír:71.92g102.7%
Élelmi rost:5.32g21.3%
Nátrium:0.5g20.8%
Íz jellege:Édes
Elkészítés ideje: ~3 óra
Értékelés
Hozzászólások
Hozzászólni belépés után tudsz!