Az apróra vágott hagymát 1 ek olívaolajon üvegesre párolom, kevés vízzel felöntöm, beleteszem a még fagyott spenótot, sózom, borsozom, a fokhagymát belereszelem, majd fedõ alatt az egészet összepárolom (nem kell sokáig, a sütõben úgyis "összeérik"). A lisztbõl, tejbõl, tejfölbõl habarást készítek, ezzel a spenótot besûrítem,majd a maradék vízzel felöntöm, és még takarékon egy kicsit fõzöm.
Egy kisebb tepsit kikenek fél ek olívaolajjal, ebbe rétegelem a tésztát (nekem ez a 17 dkg tészta 9 lap), 3 lapot fektetek a tepsibe, majd 3 merõkanállal a szószból, erre pedig egy réteg reszelt sajtot szórok. Ezt még 2x ismétlem, majd elõmelegített sütõben kb. fél órát sütöm.