Az egy kilónyi káposzta arányai a következõk legyenek: fél kiló aprókáposzta és fél kiló levél (ez ~ 10 darab nagy levél). Így 18-20 darab töltelék lesz.

Ha a savanyú káposzta nagyon sós(meg kell kóstolni, fincsi ), öblítsük át vízzel.

A darált húst a felaprított hagymával, fokhagymával, sóval, pirospaprikával, rizzsel és a tojással gyúrjuk össze.

Egy nagy méretû fazék aljára terítsünk egy adag apróképosztát és tegyünk bele vizet is. Tegyük a tûzhelyre, hadd kezdjen el forrni. (Azért szoktam így csinálni, hogy a belepakolt gombócok egybõl elkezdjenek keményedni a forróban és ne lapuljanak össze a rápakoltaktól.)

A nagy káposzta leveleket vágjuk ketté, és kb egy maroknyi húst tekerünk bele hosszúkásan, a végeit tömködjük vissza.

Tegyük sorra a fazékba, majd amikor mind benne van tegyük rá a maradék aprókáposztát is, majd egy kevés pirospaprikát még szórhatunk rá. Öntsük fel vízzel és figyelgessük, mert a rizs fel fogja venni a vizet. Rázogatással lehet csak keverni!

A teljes forrástól számítva ~2 óra alatt fõ puhára.