A csirkecombokat tisztítsuk meg, bõrözzük le és filézzük ki. Vágjuk kockákra. Használhatunk helyette mellet is, habár akkor nagyon kiszáradt lesz sütéskor.

A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk apróra. 3 evõkanál olajon egy teáskanál sóval pároljuk üvegesre, majd dobjuk bele az elõkészített húst. Szórjuk meg pirospaprikával és fõzzük meg pörköltnek 1 órán át.

Közben a rizst és a zöldségeket nem túl sós vízben fõzzük meg és szûrjük, csöpögtessük le. Reszeljük le a sajtot.

Amikor a hús majdnem teljesen puha, de még nem akar szétesni, vegyük le a tûzrõl. Egy kisebb tepsibe borítsuk be a pörköltet a riszt és a zöldségeket. Óvatosan keverjük el, hogy ne törjenek össze, majd szórjuk rá a reszelt sajtot.

Süssük fél órán át 200 fokon. Nem sokkal bonyolultabb az elkészítése, mint a hagyományos rizseshúsnak, viszont pikánsabb íze lesz a zöldségektõl és a sajttól. Nagyon jól illenek egymáshoz.

Kakas hússal készítve még zamatosabb.