Ezt a receptet egy kedves barátomtól kaptam.

1 liter aludt vagy forró tejet, 1/2 kg túrót - melyet elõbb áttörtél krumplitörõn - fõzzél össze 5 percen át.

Nyomás nélkül szûrd le róla a savót, majd lábasba téve 6 dkg vajjal, 1 egész tojással, 1 kiskanál (kávéskanál) szódabikarbónával, és 1 kiskanál sóval keverd jól össze.

Óvatosan 15 percig keverd fõzés közben.

Amikor elválik a lábas oldalától, vedd le a tûztõl és rakd tetszõleges formába.
2 óra múlva reszelhetõ is.

Fûszerezhetjük köménnyel, fokhagymával, snidlinggel, zöld fûszerekkel.
Ha egyszer ezt megkóstolod, soha nem fogsz boltból sajtot vásárolni. Lehet hogy az edény mosogatása a sajt odatapadása miatt nehéz lesz!