Mogyorós sertéssült mogyoró szósszal és rizzsel recept ( képpel )
és a kalória tartalma
2012-05-18 12:58:51
Mogyorós sertéssült mogyoró szósszal és rizzsel
Hozzávalók 6 személyre:
- 100 dkg Fiatal sertés combja
- 2 evõkanál Extra szûz olíva olaj
- 1 teáskanál Konyhasó
- 0.2 kávéskanál Szárított kakukkfû
- 1 kávéskanál Koriander mag
- 1 kávéskanál Fokhagyma por
- 0.2 kávéskanál Kurkuma
- 0.1 dkg Gyömbér
- 1 evõkanál Lekvár, dzsem
- 3 evõkanál Mogyoróvaj
- 2 dl Tehéntej 2,8%-os
- 2 dkg Rizs liszt
- 0.5 kávéskanál Konyhasó
- 15 dkg Fényezetlen rizs
- 0.5 darab Alma
- 3 tekerésnyi õrölt Fekete bors
- 1 dkg Méz
Elkészítése:
A fiatal disznó bõrös combot mossuk meg. A koriandert, kakukkfüvet, fokhagymaport, kurkumát, gyömbért egy mozsárban zúzzunk össze, majd adjunk hozzá egy púpozott teáskanál sót és két evõkanál olíva olajat.
Egy fedeles tepsibe helyezzük a húst és dörzzsöljük bele jó alaposan ezt a keveréket. öntsünk mellé fél csésze vizet. Tegyük a sütõbe 200 fokra.
Egy óra múlva egy evõkanál mogyoróvajat egy evõkanál feketeszõlõ vagy áfonya, vagy valamilyen fekete lekvárral keverjünk el, majd óvatosan kenjük ezt a keveréket is a húsra.
Süssük még 1,5 órát. Közben készítsük el a fõtt rizst, és a mogyoró szószt.
A mogyoróvajat nagyom pici lángon langyítsuk meg gyors keverés mellett, majd apránként adagoljuk hozzá majdnem az összes tejet. Borsozzuk, sózzuk, adjunk hozzá mézet. Kevéske tejjel keverjük el a rizslisztet, majd gyors keveréssel sûrítsük be vele a szószt.
Tálaláskor díszítsük az almával.
Egy fedeles tepsibe helyezzük a húst és dörzzsöljük bele jó alaposan ezt a keveréket. öntsünk mellé fél csésze vizet. Tegyük a sütõbe 200 fokra.
Egy óra múlva egy evõkanál mogyoróvajat egy evõkanál feketeszõlõ vagy áfonya, vagy valamilyen fekete lekvárral keverjünk el, majd óvatosan kenjük ezt a keveréket is a húsra.
Süssük még 1,5 órát. Közben készítsük el a fõtt rizst, és a mogyoró szószt.
A mogyoróvajat nagyom pici lángon langyítsuk meg gyors keverés mellett, majd apránként adagoljuk hozzá majdnem az összes tejet. Borsozzuk, sózzuk, adjunk hozzá mézet. Kevéske tejjel keverjük el a rizslisztet, majd gyors keveréssel sûrítsük be vele a szószt.
Tálaláskor díszítsük az almával.
Mogyorós sertéssült mogyoró szósszal és rizzsel kalória táblázata:
Tápérték adatok 1 adaggal számolva:
| Kalória | 582.29 kcal |
| Fehérje | 42.69 g |
| Szénhidrát | 37.28 g |
| Zsír | 28.9 g |
| Nátrium | 2.52 g |
| Élelmi rost | 1.3 g |
Tápanyag a teljes mennyiségben:
| Kalória | 3493.69 kcal |
| Fehérje | 256.07 g |
| Szénhidrát | 223.74 g |
| Zsír | 173.5 g |
| Nátrium | 15.11 g |
| Élelmi rost | 7.8 g |
Köszönjük a receptet Betti felhasználónknak!
(INBÉ) Tápanyag igényemet ennyire elégíti ki:
Kalória:582.29kcal29.1%
Fehérje:42.69g85.4%
Szénhidrát:37.28g13.8%
Zsír:28.9g41.3%
Élelmi rost:1.3g5.2%
Nátrium:2.52g105%
Íz jellege:Édes
Elkészítés ideje: ~3 óra
Ha hasznosnak találtad vagy tetszett, kérlek oszd meg!
További képek: