A krumplit meghámozzuk és nagyon apró kockákra vágjuk. A paprikát kicsumázzuk és szintén ici-picire daraboljuk.

A hagymát felkockázzuk és olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott paprikával együtt. A tûzrõl levéve belekeverjük a pirospaprikát és a sót, hogy a paprika nehogy megégjen. Egy fél kávéscsészényi vizet belelöttyintünk, majd belekeverjük a krumplit és a kolbászt.

Lassú tûzön, lehetõleg lapot alátéve addig pároljuk, amíg a krumpli elkezd kenõdni. Gyakran kevergessük meg! Ha még nem lenne túlsózott sózzunk még rajta. (Túlsózottnak kell kicsit lennie, mert a tészta is fog még belõle felszívni.)

Közben kifõzzük a tésztát és leszûrjük.
Amikor a krumplimassza elkészült, belekeverjük a tésztát és el is készült.