A cukrot daráljuk le, hogy porcukrot kapjunk és tegyünk félre belõle egy evõkanálnyit a szóráshoz. Porcukorból sokkal jobb készíteni, mert a rövid sütési idõ alatt a kristálycukor nem olvadna meg és így omlósabb lesz a tészta!

A lisztet, sót, fahéjat, sütõport, vaníliás cukrot és porcukrot keverjük össze, és morzsoljuk el a hideg margarinnal. A keverék akkor jó, ha megmarkolva egyben marad mint a nedves homok.

A 4 tojás sárgáját dolgozzuk bele és ha még hideg a tészta, azonnal fel lehet dolgozni! Ha nem, tegyük egy órára ûtõbe.

Lisztezett deszkán(asztalon) nyújtsuk a tésztát fél centi vastagra minél egyenletesebben és szúrjunk belõle egész és lukas formákat is párosával. ~ 3-4 tepsinyi forma jön ki a tésztából.

Egy adag sütési ideje 10 perc 180 fokon. Nem baj ha a süti puha, mert megkeményedik amikor meghûl. Sõt akkor kell kivenni, amikor a talpa haloványan megsült, de a teteje még hófehér!

Amikor kihûl, rahasszuk lekvárral össze a talpakat és tetõket, oly módon, hogy egy fél kávéskanálnyi lekvárt teszünk a talp közepére és óvatosan rányomjuk a tetejét. Rétegenként lerakva lehet porcukorral szórni.