A hamburger hús, egy tojás nélküli marha fasírt, melynek a jellegzetes hamburger ízét a marhahús, a mustár és a bors adja. Nem szabad bele pirospaprikát tenni! A tojás hiánya miatt nem kell aggódni, a tapadásról a zsír és a prézli gondoskodni fog.

A hagymát egészen apróra vágjuk (fontos, hogy kis darabkák legyenek benne, különben kilógnak és a massza szétesik), egy nagyobb tálba dobjuk. A darált marhahúst a többi hozzávalóval alaposan összegyúrjuk, majd nagyon lapos (maximum 1 cm vastag és 12 cm átmérõjû) fasírtokat gyúrunk belõle.

Lehetõleg elektromos teflonos sütõben, minimális zsiradék hozzáadásával, mindkét oldalán ~10 percig sütve, átsütjük õket.

(A marhahús sütéskor eléggé összemegy, de még így is vagy 20-25 darab lesz ekkora mennyiségbõl, és sokkal finomabb, mint a fagyasztott.)