A karácsonyi linzerbõl megmaradt tojásfehérjék nehogy kárba vesszenek, csinálhatunk belõlük egy kis habcsók kekszet. Az apró kis édes kekszek felfûzhetõek és akár karácsonyfa dísznek is használhatóak. Vagy párosaával szembe ragaszthatók valamilyen krémmel.

A cukrot daráljuk porcukorrá, a tojásfehérjét verjük fel és evõkanalanként adagoljuk bele a porcukrot, míg fényes masszát nem kapunk. Szitálva adjuk bele a lisztet és egyenletesen keverjük el.

Egy lukasztott végû zacskóból piciket nyomjunk egy zsírpapírral bélelt és olajjal megkent tepsire, és kitámasztott 155 fokos sütõben 15-20 perc alatt szárítsuk õket porhanyósra.