Ez egy tipikus második fogás az elõbb részletezett marhahús leveshez, ezért a leves fõzését nem fejtem ki. Lehet a húst külön is fõzni, de így jobban hasznosul a lé.

A marhahús leves fõzési idejének kezdetétõl számított idõ figyelembe vételével írom mikor kell elkezdeni a részeket, hogy minden egyidõben készüljön el és ne kelljen mikrózni!

A krumplikat mossuk meg és hajában tegyük fel fõni, körülbelül 1,5 óra marhahús fõzés után.

2 óra elteltével a sûrített paradicsomokat 1:1.5 arányban higítsuk fel vízzel, adjunk hozzá egy nem nagy teáskanál sót, a megtisztított hagymát és a zellerleveleket. Lehet egész paradicsomos konzervbõl is készíteni, nyáron pedig friss paradicsomból. Utóbbi kettõt turmixolni kell amikor megfõtt.

kb. 20 perc fõzés után, amikor a hagyma közepe kibújuk, vegyük ki a paradicsomból és készítsünk hozzá világos rántást az olajból és a lisztbõl. (Aki szereti, a hagymát megeheti :) vagy ki lehet dobni.) Vigyázzunk hogy a szósz ne legyen csomós. Egy rottyanás után adjunk hozzá kevéske cukrot és kóstoljuk meg.

Korrigáljuk a sót és a cukrot ha szükséges. A paradicsom szósznál fontos a pontos ízhatás.

A megfõtt krumplikat hideg vízzel kissé hûtsük meg, majd húzzuk le a héját és tegyük egy tálba.

Tálaláskor tegyünk egy szelet marhahúst a tányérra egy felszeletelt krumplival és locsoljuk meg a paradicsom szósszal.

Nagyon finom, de idõigényes fogások.