Kalória Kalkulátor

-tól -ig
Címlap Receptek Fekete szõlõ lekvár

Fekete szõlõ lekvár recept ( képpel )

és a kalória tartalma



Fekete szõlõ lekvár

Hozzávalók 16 személyre:

  • 100 dkg Szõlõ (Fekete)
  • 70 dkg Kristály cukor
  • 2 tasak Alma pektin

Elkészítése:

Sokan nem tudják, de a szõlõbõl is lehet dzsemet, zselét fõzni. A fekete szõlõ lekvár íze kifejezetten pikáns-savanykás, állaga sokkal hígabb, mint mondjuk egy szilva lekváré és akár 3 évig is eláll tartósítószer hozzáadása nélkül is.

A fekete szõlõbõl a lekvárt november környékén érdemes elkészíteni, amikor a szemek már kellõen becukrosodtak. A hozzávalókban megadott 1:1 arányú cukrozással és dupla pektinnel fõzve kell a sok folyadékot tartalmazó gyümölcsöket eltenni.

Én személy szerint cukrozok és nem használok tartósítószereket, mert tartósítóval nem áll el olyan sokáig a dzsem, mint a hagyományos technikákkal.

Elkészítése:
A fürtöket áztassuk vízbe negyed órára, hogy a pókok és egyebek kimeneküljenek. Majd a szõlõszemeket húzzuk le a fürtökrõl és dobjuk egy lábasba. Nyomkodjuk meg õket, hogy a levük kijöjjön és felforrásig hevítsük a levet. Öntsük turmixgépbe és pörgessük néhány pillanatig. Tényleg rövid ideig, mert a magok összetörnek és az nem kell bele.

A masszát egy szûrõn szûrjük át, kicsit segítve egy fakanállal, majd tegyük vissza a tûzhelyre és öntsük bele a cukrot és pektint. Kevergessük ösze. Az arányok: ~30% hulladék lesz belõle, ezért elegendõ 70 deka cukor.

Forrás után kb. 5 percig fõzzük, majd tiszta üvegekbe töltjük, amelyeket jól lezárunk és fejjel lefele fordítunk 10 percre. Az üvegekbe töltésnél használjunk rozsdamentes acél merõkanalat a tartósság érdekében, a befõttes üveg alá pedig tegyünk egy tányért, hogy ne legyen az egész tûzhely lila.

10 perc fejre állítás után fordítsuk vissza az üvegeket a talpukra és hagyjuk a lekvárt kihûlni.

Fekete szõlõ lekvár kalória táblázata:

Tápérték adatok 1 adaggal számolva:

Kalória216.84 kcal
Fehérje0.51 g
Szénhidrát52.98 g
Zsír0.29 g
Nátrium0 g
Élelmi rost2.44 g

Tápanyag a teljes mennyiségben:

Kalória3469.4 kcal
Fehérje8.1 g
Szénhidrát847.6 g
Zsír4.7 g
Nátrium0.01 g
Élelmi rost39 g
Köszönjük a receptet Betti felhasználónknak!
(INBÉ) Tápanyag igényemet ennyire elégíti ki:
Kalória:216.84kcal10.8%
Fehérje:0.51g1%
Szénhidrát:52.98g19.6%
Zsír:0.29g0.4%
Élelmi rost:2.44g9.8%
Nátrium:g0%
Elkészítés ideje: ~1 óra
Ha hasznosnak találtad vagy tetszett, kérlek oszd meg!
Értékelés

További képek:

Fekete szõlõ lekvár
Hozzászólások
Hozzászólni belépés után tudsz!
Csatlakozz facebook oldalunkhoz!