A gyömbér szörp nagyon finom és télen még hasznos is. Meghüléses megbetegedések idején fogyasztása ajánlott, antibiotikus és antivirális hatású, valamint csökkenti a hányingert.

A gyömbért és a citromot alaposan mossuk meg, majd vágjuk vékony legfeljebb fél centis karikákra. 1,5 liter vízzel tegyük fel fõni és fõzzük 3/4 órát, hogy a gyömbér íze jól kioldódjon. A citromtól még ízesebb és aromásabb lesz.

Ezután egy nagy szitán szûrjük le és tegyük vissza a folyadékot a tûzhelyre. Mérjük bele a cukrot és adjunk hozzá kb. 3 kávéskanál citromsavat és 1 csapott kávéskanál bórkõsavat. Fõzzük még pár percig, majd merõkanállal egy tányérra téve az üveget, tölcséren keresztül merjük tiszta üvegbe a szörpöt.

Alaposan zárjuk le az üveget és valahova kitámasztva fordítsuk fejjel lefelé 5 percre. 5 perc után állítsuk vissza a talpára és hagyjuk magától kihûlni.

Ezekbõl a mennyiségekbõl kb 1,4 liter szörp lesz.