A palacsinta tésztát a lisztbõl, 1 dl tejszínbõl, olvasztott vajból, tojásokból, tejbõl, sóból, vaníliás cukorból és ~ fél liter vízbõl készítve csomómentesen elkeverjük.

Ha csomós maradna, egy tál fölé nagy szûrõt helyezünk, majd beleöntjük a tésztát és a csomókat átpaszírozzuk a szûrõn, hogy szétnyomódjanak.

A sûrûsége akkor jó, ha a merõkanállal meregetve és csorgatva úgy folyik mint sûrû tejszín, így a víz mennyiséget apránként kell adagolni, nehogy túlhíguljon.

Forró serpenyõben az olajon kisütjük. (Én egyszerre kettõben szoktam a palacsintát sütni, úgy gyorsabban megvan.)

A kész palacsinták közét megkenjük lekvárral, torta forma szeletekre vágjuk és tálaláskor tejszínhabot teszünk a tetejére, majd meglocsoljuk szörppel vagy valamilyen sziruppal.

A lekvár és a szörp lehetõleg valamilyen erdei gyümölcsbõl vagy eperbõl, málnából készült legyen.