Rántott csirkemáj rizibizivel recept ( képpel )

A csirkemájat alaposan de óvatosan mossuk meg és itassuk fel a nedvességet róla egy konyharuhával. A tojásokból, tejbõl egy kávéskanál sóból és a lisztbõl keverjünk egy sûrû palacsinta tésztát, ebbe fogjuk elsõként forgatni a csirkemájat, majd másodjára a prézlibe. Így egyenletesebb lesz rajta a panír. Lehet persze a szokásos liszt, tojás prézli módszerrel is panírozni, de így gyorsabb.

Bõ forró olajban süssük ki a májakat. A receptben a megadott olaj az a mennyiség amit felszív, a sütéshez nagyobb mennyiségre van szükség. A megsült májakat tegyük papírtörlõre, hogy a felesleges olajat felszívja.

Közben egy laposabb lábasban 3 evõkanál olajon pirítsuk meg a rizst, majd amikor kicsit megváltozik a színe, öntsük fel vízzel és adjuk hozzá a sót. Fedõ alatt minimum lángon pároljuk amíg a víz majdnem teljesen eltûnik. Ekkor zárjuk le alatta a gázt és hagyjuk hogy a maradék vizet magába szívja. Így nem fog leégni az alja.

A konzerv vagy elõre megfõzött zöldborsót akkor keverjük el benne amikor a rizs már teljesen felszívta a vizet.

A rizibizit töltsük pohárkákba, tömködjük meg kicsit, majd fordítsuk a tányérra. Tegyünk mellé egy-két májat.

Jó étvágyat!