Címlap Receptek Kacsasült párolt lila-káposztával

Kacsasült párolt lila-káposztával recept ( képpel )

és a kalória tartalma


Kacsasült párolt lila-káposztával

Hozzávalók 6 személyre:

  • 100 dkg Kacsa
  • 1 darab Lila-káposzta
  • 1 darab nagy Lilahagyma
  • 2 teáskanál Konyhasó
  • 1 kávéskanál Curry por
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 evõkanál Extra szûz olíva olaj
  • 0.5 kávéskanál Szárított rozmaring
  • 2 evõkanál Kristály cukor
  • 2 evõkanál Ecet
  • 10 dkg Õrölt kömény
  • 1 evõkanál Disznó zsír

Elkészítése:

A káposztát vágjuk négybe és áztassuk be. A kacsát tisztítsuk meg: mossuk meg és a toll maradványokat távolítsuk el. A fokhagymát vágjuk apróra, keverjük el egy evõkanál olajjal, curryvel, rozmaringgal valamint egy teáskanál sóval.

Daraboljuk fel a kacsát, a mellét vágjuk négybe, az aprólékból fõzzünk egy levest, a többit pedig dörzsöljük be a fûszeres páccal. Tegyük tepsibe és lefedve 200 fokon süssük, míg megpuhul. Ez kb. 2 óra.

Közben a kiáztatott káposzta torzsáját vágjuk ki és vágjuk vékony csíkokra. Egy jókora teáskanál sóval keverjük össze. Egy hagymát vágjunk ketté és szeleteljük fel, majd dobjuk a zsírra, adjuk hozzá a köménymagot és erre tegyük a lesózott laskázott káposztát.

Fedõ alatt kis lángon kezdjük el párolni. A káposzta kb 3/4 óra múlva kezd puhulni, ekkor adjuk hozzá a cukrot és az ecetet. Amikor már majdnem puha (nem esik szét és vannak benne még ropogósabb darabok), akkor vegyük le a fedõt és párologtassuk el el a vizet róla.

A kacsából jó sok zsír kisül, azt félre lehet tenni, jó zsíroskenyérre.

A sültet fél óra pihentetés után tálaljuk. Nagyon finom.

Kacsasült párolt lila-káposztával kalória táblázata:

Tápérték adatok 1 adaggal számolva:

Kalória908.84 kcal
Fehérje25.32 g
Zsír76.58 g
Nátrium1.18 g
Szénhidrát32.81 g
Élelmi rost11.79 g

Tápanyag a teljes mennyiségben:

Kalória5453.05 kcal
Fehérje151.92 g
Zsír459.44 g
Nátrium7.08 g
Szénhidrát196.82 g
Élelmi rost70.71 g
Köszönjük a receptet Betti felhasználónknak!
(INBÉ) Tápanyag igényemet ennyire elégíti ki:
Kalória:908.84kcal45.4%
Fehérje:25.32g50.6%
Szénhidrát:32.81g12.2%
Zsír:76.58g109.4%
Élelmi rost:11.79g47.2%
Nátrium:1.18g49.2%
Elkészítés ideje: ~2.5 óra
Ha hasznosnak találtad vagy tetszett, kérlek oszd meg!
Értékelés

További képek:

Hozzászólások
Hozzászólni belépés után tudsz!