Címlap Receptek Epres piskótatekercs

Epres piskótatekercs recept ( képpel )

és a kalória tartalma


Epres piskótatekercs

Hozzávalók 12 személyre:

  • 7 darab M-es méretû Tyúktojás
  • 5 evõkanál Kristály cukor
  • 4 evõkanál Búza finom liszt
  • 0.5 kávéskanál Konyhasó
  • 0.5 zacskó Sütõpor
  • 1 kis zacskó Vaníliás Cukor
  • 15 dkg Lekvár, dzsem
  • 0.2 evõkanál Margarin 80% zsírtartalmú

Elkészítése:

Melegítsük elõ a sütõt 190 fokra.

A cukrot daráljuk le, hogy porcukorral dolgozhassunk. A tojásokat válasszuk ketté. A sárgáját keverjük habosra a sóval, sütõporral és porcukorral. Verjük fel keményre a tojásfehérjét, a habos sárgájához adjuk hozzá óvatosan a lisztet, majd a fehérje felét, hogy sima folyós masszát kapjunk.

A fehérje maradékát finoman keverjük a masszához, hogy könnyû tésztát kapjunk. Egy margarinnal megkent zsírpapírral kibélelt nagy tepsibe töltsük be a maszát és oszlassuk el egyenletesen.

Süssük 15-20 percig, illetve addig amíg már nem ragad és a teteje is arany színû. Vegyük ki a sütõbõl és egy konyharuhára borítsuk tetejével lefelé a piskótalapot. Óvatosan húzzuk le a talpáról a papírt és még forrón szorosan tekerjük fel csigává a konyharuhával.

Tegyük félre kicsit hûlni. Amikor már langyos és megtartja a formáját, tekerjük ki a csigát és kenjük meg alaposan eperlekvárral, majd göngyöljük vissza és kenjük meg kívül is.

Tegyük a hûtõbe és amikor teljesen meghûlt és a lekvárt is felszívta, akkor szórjuk meg a tetejét porcukorral. Szeletelve tálaljuk. A legjobb állagot 1-1,5 nap múlva éri el, de addigra többnyire elfogy :)

Tároljuk hûtõben.

A piskótalap melegen feltekerésének a lényege, hogy a tészta ne törjön össze, hanem felvegye a tekercs formát. Amikor a piskótatészta kihûl, már nem formázható, hanem rugalmas. Egy-két nap alatt pedig a hûtõben felszívja a párát és elveszti a túlzott rugalmasságát.

Epres piskótatekercs kalória táblázata:

Tápérték adatok 1 adaggal számolva:

Kalória163.16 kcal
Fehérje4.83 g
Szénhidrát27.99 g
Zsír3.5 g
Nátrium0.09 g
Élelmi rost0.39 g

Tápanyag a teljes mennyiségben:

Kalória1957.89 kcal
Fehérje57.84 g
Szénhidrát335.82 g
Zsír41.97 g
Nátrium1.06 g
Élelmi rost4.67 g
Köszönjük a receptet Betti felhasználónknak!
(INBÉ) Tápanyag igényemet ennyire elégíti ki:
Kalória:163.16kcal8.2%
Fehérje:4.83g9.7%
Szénhidrát:27.99g10.4%
Zsír:3.5g5%
Élelmi rost:0.39g1.6%
Nátrium:0.09g3.8%
Elkészítés ideje: ~1 óra
Ha hasznosnak találtad vagy tetszett, kérlek oszd meg!
Értékelés

További képek:

Hozzászólások
Hozzászólni belépés után tudsz!