Csirkemáj pástétom recept
és a kalória tartalma
2012-09-01 20:15:33
Csirkemáj pástétom
Hozzávalók 10 személyre:
- 2 darab nagy Vöröshagyma
- 10 dkg Natúr vaj
- 5 gerezd Fokhagyma
- 1 tekerésnyi õrölt Fekete bors
- 0.5 evõkanál aprított Friss kakukkfû levél
- 5 dkg Szalonna
- 2 kávéskanál Szárított majoranna
- 50 dkg Csirke máj
- 1 kávéskanál Szárított majoranna
- 8 dkg Kacsazsír
- 1 tekerésnyi õrölt Fekete bors
- 1.5 teáskanál Konyhasó
Elkészítése:
A szalonnát apróra vágom, aranybarnára sütöm. A kisûlt tepertõt félrerakom.
A kisült zsírhoz adok 50 g vajat és 50 g liba- vagy kacsazsírt, majd a kockára vágott vöröshagymát üvegesre pirítom, hozzáadom a tört fokhagymát és a felkockázott májat, 6 percig sütöm, közben hozzáadom a morzsolt fûszereket és a végén a narancshéjat. Majd a még a forró ételhez 4 cent konyakot (elhagyható), és még két percig sütöm.
A tûzrõl levett májat botturmixal pépesítem, a végén sózom, és hozzáadom a félretett tepertõ darabkákat.
Mély, k.b. 3 deciliteres tálkákba adagolom. A maradék vajat és 3 dkg kacszsírt felolvasztok és a óvatosan rátöltöm pástétomra. Legalább 4 órára hûtõbe rakom.
Pirítóssal, salátákkal fogyasztható. Hûtõben 2 hétig is eláll.
Kb 10 adag, 100 g 260 cal
A kisült zsírhoz adok 50 g vajat és 50 g liba- vagy kacsazsírt, majd a kockára vágott vöröshagymát üvegesre pirítom, hozzáadom a tört fokhagymát és a felkockázott májat, 6 percig sütöm, közben hozzáadom a morzsolt fûszereket és a végén a narancshéjat. Majd a még a forró ételhez 4 cent konyakot (elhagyható), és még két percig sütöm.
A tûzrõl levett májat botturmixal pépesítem, a végén sózom, és hozzáadom a félretett tepertõ darabkákat.
Mély, k.b. 3 deciliteres tálkákba adagolom. A maradék vajat és 3 dkg kacszsírt felolvasztok és a óvatosan rátöltöm pástétomra. Legalább 4 órára hûtõbe rakom.
Pirítóssal, salátákkal fogyasztható. Hûtõben 2 hétig is eláll.
Kb 10 adag, 100 g 260 cal
Csirkemáj pástétom kalória táblázata:
Tápérték adatok 1 adaggal számolva:
| Kalória | 255.68 kcal |
| Fehérje | 9.15 g |
| Szénhidrát | 3.48 g |
| Zsír | 22.86 g |
| Nátrium | 0.51 g |
| Élelmi rost | 0.65 g |
Tápanyag a teljes mennyiségben:
| Kalória | 2556.67 kcal |
| Fehérje | 91.35 g |
| Szénhidrát | 34.62 g |
| Zsír | 228.64 g |
| Nátrium | 5.04 g |
| Élelmi rost | 6.58 g |
Köszönjük a receptet Vendég felhasználónknak!
(INBÉ) Tápanyag igényemet ennyire elégíti ki:
Kalória:255.68kcal12.8%
Fehérje:9.15g18.3%
Szénhidrát:3.48g1.3%
Zsír:22.86g32.7%
Élelmi rost:0.65g2.6%
Nátrium:0.51g21.3%
Íz jellege:Fûszeres
Elkészítés ideje: ~0.45 óra
Ha hasznosnak találtad vagy tetszett, kérlek oszd meg!
Értékelés
Hozzászólások
Hozzászólni belépés után tudsz!