Címlap Receptek Töltött paprika

Töltött paprika recept

és a kalória tartalma



Töltött paprika

Hozzávalók 10 személyre:

  • 10 darab nagy Paprika
  • 50 dkg Darált sertéshús
  • 10 dkg Fényezetlen rizs
  • 1 darab L-es méretû Tyúktojás
  • 2 teáskanál Konyhasó
  • 1 darab nagy Vöröshagyma
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 1 kávéskanál Õrölt pirospaprika
  • 3 hosszú doboz Sûrített paradicsom
  • 100 dkg Burgonya (krumpli)

Elkészítése:

A hagymát és a fokhagymát vágjuk nagyon apróra, tegyük egy tálba és adjunk hozzá 1 teáskanál sót, a tojást, pirospaprikát és a rizst. Alaposan dolgozzuk össze a hússal és 10 percre tegyük a hûtõbe.

Közben a paprikákat mossuk meg alaposan, és csumázzuk ki. A csumázásnál figyeljünk, hogy a paprika ne roppanjon össze. Ezt a legkönnyebb úgy kivitelezni, ha a csuma mellett, hegyes éles késsel a csuma szögleteivel párhuzamosan megdöfködjük, majd óvatosan kitörjük.

A magokat öblítsük ki, hogy ne legyen kellemetlen keserû ráharapni, de a vizet rázzuk ki belõle.

Töltsük meg a paprikákat 2/3-ad részig a hús töltelékkel. Ne tömjük sem tele sem feszesre, mert a rizs be fog dagadni és szétfeszíti a parikát.

Egy nagyobb lábasban tegyünk fel vizet forrni, keverjük bele a paradicsompürét és a sót, majd óvatosan csúsztassuk a töltött paprikákat a paradicsomos mártásba és fõzzük kb. 1 órát. (Azért a forró folyadékba szoktam a töltöttet tenni, mert így azonnal elkezd megkeményedni a tojás a töltelékben és nem veszti el a formáját.)

Ha a rizs nagyon felszívná a vizet, töltsünk mindig utána, nehogy leégjen. A fõzés közben nem szabad kevergetni, edényfogóval fogjuk meg a lábas fülét és rázogassuk meg. Nem kell sûríteni, be fog sûrûsödni a rizs keményítõ tartalmától.

Köretnek a krumplit fõzhetjük hajában vagy kockára vágva is.

A fõtt krumplival tálaljuk vagy fogyaszthatjuk magában is.

Töltött paprika kalória táblázata:

Tápérték adatok 1 adaggal számolva:

Kalória447.97 kcal
Fehérje11.76 g
Szénhidrát38.86 g
Nátrium1.44 g
Élelmi rost7.31 g
Zsír27.49 g

Tápanyag a teljes mennyiségben:

Kalória4479.66 kcal
Fehérje117.57 g
Szénhidrát388.57 g
Nátrium14.32 g
Élelmi rost73.1 g
Zsír274.83 g
Köszönjük a receptet Betti felhasználónknak!
(INBÉ) Tápanyag igényemet ennyire elégíti ki:
Kalória:447.97kcal22.4%
Fehérje:11.76g23.5%
Szénhidrát:38.86g14.4%
Zsír:27.49g39.3%
Élelmi rost:7.31g29.2%
Nátrium:1.44g60%
Elkészítés ideje: ~1 óra
Ha hasznosnak találtad vagy tetszett, kérlek oszd meg!
Értékelés

Hozzászólások
Hozzászólni belépés után tudsz!