Gombás füstlis pizza recept ( képpel )

és a kalória tartalma

2011-08-26 21:16:57

Gombás füstlis pizza

Hozzávalók 8 személyre:

40 dkg Búza finom liszt
1 teáskanál Konyhasó
1 tasak Élesztõ
1 bögre (250ml) Tehéntej 2,8%-os
0.3 evõkanál Kristály cukor
1 hosszú doboz Sûrített paradicsom
10 dkg Csiperkegomba
10 dkg Bükkfával füstölt pulykavirsli
5 dkg Olíva bogyó
0.1 evõkanál aprított Friss kakukkfû levél
0.1 kávéskanál Köménymag
0.1 kávéskanál Szárított rozmaring
0.5 kávéskanál Szárított oregánó (szurokfû)
20 dkg Félkemény sajt
5 evõkanál Finomított napraforgó étolaj
10 dkg Póréhagyma
1 darab kicsi Vöröshagyma

Elkészítése:

Ez a mennyiség két nagy 32 cm-es pizzához elegendõ.

A lisztet a sóval, élesztõporral és csipet cukorral összekeverjük, hozzáadjuk az olajat(4 ek) és a melegített tejet. Alaposan összedagasszuk (legalább 10 percig kell dagasztani), és huzat mentes helyen ~3/4 - 1 órát kelesszük.

Ez idõ alatt a feldarabolt vöröshagymát 1 evõkanál olajon megpároljuk, majd a paradicsom konzervet hozzáadjuk, pici vízzel higítsuk meg és tegyünk bele oregánót, köménymagot, kakukkfüvet, rozmaringot.
(Az oregánó helyettesíthetõ majorannával, a rozmaring pedig babérlevéllel.)

Szeljük fel a gombát hajszál vékony szeletekre, daraboljuk fel a virslit és a pórét is karikázzuk.

Amikor a tészta megkelt, osszuk két részre gyúrjuk meg egy kicsit, majd nyújtófával és kézzel igazítsuk a sütõ lapra vagy formába.

Minden alapanyagot úgy kell felhasználni, hogy mindkét pizzára jusson.

A paradicsomszósszal kenjük meg a tésztákat, helyezzük rá a gombát, virslit, olíva bogyót,pórét, majd szórjuk meg a sajttal és süssük 8-10 percig 220 Celsius fokos sütõben.

Egy személyre 1/4 pizza van számolva, de van akinek ez kevés lehet!